Виски се прави од зрна и сазрева у бачвама.
Ако се подели према главним категоријама, алкохол се може поделити у три врсте: ферментисано вино, дестиловано вино и мешано вино. Међу њима, виски припада дестилованим жестоким пићима, што је нека врста жестоког пића.
Многе земље у свету производе виски, али уобичајена дефиниција вискија је [ГГ] "; вино се прави од зрна и сазрева у бачвама [ГГ]". Три услова за сировине за житарице, дестилацију и сазревање у бурадима морају бити испуњена истовремено пре него што се може назвати [ГГ] куот; виски [ГГ] куот ;. Стога ракија која се прави од грожђа дефинитивно није виски. Џин, вотка и шочу, који су направљени од зрна као сировине и нису сазрели у бурадима, наравно, не могу се назвати вискијем.
Постоји 5 главних подручја производње вискија (погледајте табелу испод), а они се називају првих пет светских [ГГ] #39;
Порекло | Категорија | Сировина | Метода дестилације | Време складиштења |
Сцотланд | Малт виски | само јечмени слад | Дестилирано два пута | Више од 3 године |
Зрнати виски | кукурузни, пшенични, јечмени слад | Континуирана дестилација | ||
Иреланд | Врч дестилованог вискија | јечам, јечмени слад | Дестилирано два пута | Више од 3 године |
Зрнати виски | кукуруз, пшеница, јечам, јечмени слад | Континуирана дестилација | ||
Америка | Боурбон Виски | кукуруз (више од 51%) , ражи, јечма, јечменог слада | Континуирана дестилација | Више од 2 године |
Житарице неутралне ракије | кукуруз, јечмени слад | Континуирана дестилација | без захтева | |
Канада | Окусни виски | раж, кукуруз, ражени слад, јечмени слад | Континуирана дестилација | Више од 3 године |
Основни виски | кукуруз, јечмени слад | Континуирана дестилација | ||
Јапан | Малт виски | јечам слад | Дестилирано два пута | без захтева |
Зрнати виски | кукуруз, јечмени слад | Континуирана дестилација |





