Постоје значајне разлике између миксера са високим и малим смицањем у многим аспектима, који се углавном огледају у принципу мешања, сценаријима примене, ефекту мешања и карактеристикама опреме.
1. Принцип мешања
Мешалица са високим смицањем: користи ротирајућа сечива велике брзине за стварање смицања, обртног момента и силе екструзије високог интензитета за брзо дисперговање, емулговање и мешање материјала. Током процеса мешања, течни или полутечни материјали се повлаче и на силу сече лопатицама, формирајући бурне турбуленције и вртлоге, чиме се постижу ефикасни ефекти мешања.
Мешалица са малим смицањем: Постиже равномеран проток и минимално смицање кроз нежнију методу мешања, као што је оптимизован дизајн сечива (као што је ширина нагиба, торзија, лук, итд.). Његов профил сечива обично може да створи скоро уједначен проток и смањи оштећење материјала, што је погодно за сценарије примене где треба избегавати прекомерно смицање.
2. Сценарији примене
Мешалица са високим смицањем: широко се користи у процесима који захтевају ефикасно мешање, дисперзију и емулзификацију, као што су емулговање, мешање, згушњавање и други процеси у производњи хране, припрема материјала као што су емулзије, креме, есенције у производњи козметике и припрема лекова као што су као оралне течности, емулзије, ињекције и други лекови у фармацеутској производњи. Ови процеси обично захтевају да се материјали равномерно измешају за кратко време и имају високе захтеве за ефекат мешања.
Миксер са малим смицањем: погоднији за мешање течности које се мешају и растворених чврстих материја које није лако агломерирати, и сценарије примене где је потребно прекомерно смицање да би се избегла материјална штета или денатурација. На пример, у индустријама као што су храна и пиће, медицина, козметика, хемикалије/премази и третман отпадних вода, миксери са ниским смицањем могу спречити таложење, контролисати унос топлоте и циркулацију пловка, чиме се одржава стабилност и квалитет материјала.
3. Ефекат мешања
Мешалица са високим смицањем: може брзо дисперговати, емулговати и мешати материјале да би се формирала једнолична смеша. Његов ефикасан ефекат мешања помаже у побољшању квалитета производа и ефикасности производње.
Мешалица са малим смицањем: више пажње посвећује одржавању оригиналних карактеристика и стабилности материјала, избегавајући материјалну штету или денатурацију узроковану прекомерним смицањем. Његов ефекат мешања је релативно благ, али може осигурати да материјали остану равномерно распоређени током процеса мешања.
4. Карактеристике опреме
Мешалица са високим смицањем: обично има већу брзину и снагу и може да генерише силу смицања високог интензитета. Његов дизајн сечива је такође сложенији да задовољи различите потребе мешања.
Мешалица са малим смицањем: више се фокусира на оптимизацију дизајна сечива и смањење потрошње енергије. Његове оштрице су обично направљене од лаганих материјала, тање су и лакше како би се смањила потрошња енергије и побољшала ефикасност мешања. У исто време, брзина миксера са малим смицањем је релативно ниска да би се избегла прекомерна сила смицања.
